Vitajte v
ZMENU PASTA & WINE
Volám sa Zuzana.
Vybudovala som úspešný podnik v centre Bratislavy.
Slávnostné otvorenie v centre nášho hlavného mesta, dnes už vyhľadávanej a kultovej reštaurácie, prebehlo v roku 2006. Po dvanástich rokoch prišla zmena a dnes mám, spolu s mojim teamom, gastro biznis v bratislavskom Ružinove.
Môj nový koncept zMenu som postavila na stredomorskej kuchyni s cieľom ponúknuť kvalitné denné menu a vždy čerstvé suroviny. Niektorí ma možno poznáte aj z televíznej šou, kde vystupujem ako špecialistka na jedlo. Píšem tiež vlastný blog s názvom: „Ja som vymyslela jedlo“. Okrem tohto všetkého sa venujem aj gastro poradenstvu.
Reštaurácia zMenu Pasta&Wine, má základ v ľahkej stredomorskej kuchyni. Ponuka je postavená na tom, že vieme pripraviť skvelé čerstvé menu, fantastické mäsá, domáce cestoviny a voňavé rizotá. U nás je všetko vždy čerstvé a pripravené v daný deň. A čo sa týka vizuálnej stránky? Hlavne nech to nie je nuda.
Každý deň iná špecialita
TÝŽDENNÉ MENU
Sme iní. To čo robíme nás
jednoducho baví
Na trhu s potravinami hľadáme vždy
to najlepšie a najčerstvejšie
Naša ponuka sa mení na dennej báze,
pretože každý týždeň
pre vás pripravujeme iné menu.
Veríme, že vám bude chutiť!
Talianske
ŠPECIALITY
Vieme vám vždy pripraviť porciu talianskych domácich cestovín, ktoré vyrábame na dennej báze.
Základnými surovinami na výrobu cestovín sú hrubo mletá múka semolina a vajíčka.
Najobľúbenejšími druhmi omáčok v našej reštaurácii sú:
1. All ´Amatriciana - cestoviny pochádzajú z mesta Amatrice, pri Ríme. Základom omáčky je
slanina, suché červené víno, neapolská omáčka s bazalkou a cesnakom
2. Mare e Monti - More a Hory, cestoviny, kde sa na tanieri stretnú krevety s hubami, dôležitá je šalotka a trocha čerstvého chilli
3. Alla Carbonara - cestoviny s panchettou, žĺtkom vajíčka, syrom parmezán a hlavne drvené čierne korenie
4. Pomodori secchi - olivový základ cestovín, sušené paradajky, rukola šalát a štipka chilli
Naši zákazníci
POVEDALI O NÁS
"V zMenu sa VŽDY výborne najem.
Každý deň niečo nové a vždy je to fantastické."
Lubomir M.
"Gurmánsky zážitok každý deň. Určite odporúčam na zakončenie najlepšie tiramisu v Bratislave. "
Roman O.
"Keď mám chuť na skvelé a kvalitné rizoto, tak jedine v zMenu. Kremové, čerstvé - skrátka nebíčko v papuľke!"